百事益生元可乐要来了，消费者会为新口味买单吗？

界面新闻记者 | 宋佳楠





7月22日，界面新闻获悉，百事公司将推出益生元可乐，这也是其20年来首次针对传统可乐产品增加新口味。

据百事方面介绍，新产品将在经典可乐风味基础上融入益生元纤维，提供原味和樱桃香草两种口味。具体到产品成分上，其含有5克蔗糖，热量为30卡路里，不含人工甜味剂，并添加了3克益生元纤维。

谈及推出新品类的目的，百事公司北美饮料业务首席执行官拉姆克里什南表示，这是为了给消费者提供多样化的选择，但并没有牺牲百事标志性的可乐口味。

百事计划初期推出12盎司（约355毫升）单罐尝鲜装及8联包装，于今年秋季先在线上发售，2026年年初进入线下零售店售卖。

值得注意的是，今年3月，百事斥资近20亿美元收购了益生元苏打水品牌Poppi，大举进军健康饮料市场。此次益生元可乐的推出，可被视作百事整合Poppi资源后的又一重要举措。

而在百事收购Poppi前，它的老对手可口可乐已宣布旗下天然无添加果汁饮料品牌Simply推出首款益生元汽水系列——Simply Pop。

两大碳酸饮料品牌纷纷涉足益生元饮料，与当前消费者的健康观念转变及市场竞争有直接关系。

眼下消费者对食品饮料的健康属性越发关注，碳酸饮料高糖、高热量的特点使其逐渐成为保持健康身材的 “绊脚石”。年轻一代消费者成长于信息爆炸时代，更易获取健康资讯，他们积极追求健康生活方式，主动减少了碳酸饮料的摄入。

百事公司发布的2024年财报显示，其在大本营北美市场的碳酸饮料销量有2%的下滑。而在中国市场，根据快消品线下零售监测机构马上赢的数据显示，2024年在碳酸饮料品类中，可口可乐的市场份额小幅增长，而百事可乐则有小幅下降。

百事可乐长期以 “年轻人的选择” 为品牌定位，通过赞助体育赛事、与流行文化IP合作等方式吸引消费者，但近年来这些策略效果逐渐减弱。赛事赞助难以深度触动消费者，部分流行文化IP合作缺乏深度与持续性，未能与品牌核心价值紧密相连。

不仅如此，百事可乐还面临众多新兴饮料品牌的冲击。功能饮料、果汁饮料、气泡水等细分领域崛起，这些新兴品牌的产品创新和营销推广更加灵活，抢占了部分市场份额。

而益生元可乐的推出，显然是百事希望给其传统可乐产品加注更多“健康”标签。益生元作为一种膳食纤维，能为肠道内的有益菌提供养分，有助于维持肠道微生态平衡。市场研究机构贝哲斯咨询的数据显示，2024年，全球益生元成分市场规模为305.21亿美元，预计2024年至2033年的复合年增长率为6.5%。百事和可口可乐在益生元赛道的布局，有望进一步推动这一细分市场的发展。

不过，百事益生元可乐的市场前景也并非一片光明。一方面，消费者对新口味的接受度仍有待市场检验；另一方面，如何在保证产品质量的同时，制定合理的价格策略，也是百事需要考量的问题。